Сегодня у меня для вас замечательный рецепт из стручковой фасоли. Делать такую закуску быстро, получается необыкновенно вкусно, так что, давайте готовить.
Сразу подготовим фасоль. На стручках обрежем хвостики и разрежем их на две части. Грубых прожилок в моей фасоли нет
Теперь фасоль необходимо подварить. Для этого кипящую воду немного солим и выкладываем в кастрюлю с водой подготовленную фасоль.
С момента закипания воды с фасолью варим буквально 1-2 минуты. Следите за тем, чтобы фасоль не переварилась! Это очень важно!
После варки фасоль сразу же опускаем в холодную воду для того, чтобы сохранился насыщенный зелёный цвет, и прекратился процесс приготовления.
Лук режем полукольцами и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Морковь трём на корейской тёрке.
Небольшой пучок петрушки мелко режем. Если вы любите кинзу, можно добавить и её. В эту закуску я обязательно добавляю немного горького стручкового перца. Острый перец добавляем по вкусу.
Чеснок измельчаем удобным способом. Теперь сделаем заливку для нашей закуски.
В чашу высыпаем специи для корейской моркови, добавляем сахар, измельченный чеснок, яблочный уксус, соевый соус, совсем немного соли. Как следует все перемешиваем.
Теперь в глубокую чашу выкладываем морковь, стручковую фасоль, обжаренный лук, петрушку и кинзу. Сверху заливаем все овощи заправкой. Как следует перемешиваем овощи и убираем закуску в холодильник на пару часов настояться.
И вот наша закуска из стручковой фасоли готова. Она получилась очень вкусной. Сочетание ингредиентов в этой закуске, на мой взгляд, идеальное.
РЕЦЕПТ:
🔵Стручковая фасоль — 500 г
🔵Луковица — 1 шт (150 г)
🔵Морковь — 1 шт (200 г)
🔵Острый перец — по желанию
🔵Петрушка, кинза — 1 пучок
✔️Заправка:
🔵Приправа для моркови по-корейски — 1 ч ложка
🔵Сахар — 1 ч ложка
🔵Соль — 0.5 ч ложки
🔵Чеснок — 3-4 зубчика
🔵Яблочный уксус — 1 ст ложка
🔵Соевый соус — 2 ст ложки
