Еда на встречу подруг: стильные закуски за 30 минут

Решили собраться у меня дома — не потому, что в кафе дорого, или мы любим громко разговаривать и смеяться, просто у таких посиделок особая атмосфера.

После работы не до разносолов, пицца и роллы давно уже не праздничная еда, а хотелось накрыть стол красиво и стильно, вкусно и быстро.

Поэтому я выбрала для нашего девичника несколько легких закусок. Так как собирались мы после рабочего дня, нужно было приготовить что-то сытное и горячее.

Конечно, картошку с целой курицей в духовке я запекать не стала — да и не успела бы она приготовиться, но одну закуску сделала горячей и очень питательной.

1. Пита с курицей и овощами

Сырое филе грудки курицы порезала тонкими полосками, замариновала на 10 минут в смеси горчица/мед/соевый соус в пропорции 1/1/4 и выложила на разогретую сковороду:

Помешала так, чтобы все кусочки поменяли цвет и добавила лук:

Тушила до мягкости, и добавила грибы

Перемешала, немного потушила, и добавила те овощи, что были в холодильнике:

Перец, зелёная фасоль. Можно использовать и морковь, и кабачок, и баклажан — все, что есть. Немного потушить и добавить специи.

Перемешать, накрыть крышкой и продолжить тушить минут 10. После открыть, прибавить огонь, и немного помешивать, пока не выпарится лишняя жидкость, если она есть — буквально пару минут. Теперь берём мини-питы и разрезаем их пополам. В каждую половинку кладем начинку.

У меня получилось немного неаккуратно, потому что в этот момент подружки уже пришли, и я больше смотрела на них, чем под руку. У вас получится лучше!

Читайте также  Свежие листья лопуха — старое проверенное средство

Питы можно сделать заранее и заморозить не разрезая, чтобы доставать по необходимости. Но я обошлась покупным вариантом.

2. Быстрый салат

Так же на фото вы видите простейший салат: открыть упаковку любой зелени (руккола, майнгольд, радиччо, и тп), порезать помидоры, обжарить креветки в чесночном масле, добавить маслины и полить бальзамическим соусом. И да, креветками можно пренебречь.

3. Круассаны с творожным сыром, огурцом и малосольной рыбой

Мини-круассаны (покупные без начинки) разрезать пополам вдоль, смазать творожным сыром, положить слайсы огурца (я делала длинные полоски ножом для сыра, подойдёт и овощечистка), красную рыбу.

Я солю рыбу сама: на кг семги, форели, лосося кладу 1 столовую ложку соли, одну чайную ложку сахара. Режу рыбу на толстые стейки шириной с ладонь, натираю смесью соли и сахара, убираю в холодильник.

Через 12 часов переворачиваю, а ещё через 12 убираю в морозилку. Замороженная рыбка режется тонко и красиво.

4. Сырная тарелка

У меня своя схема такой тарелки, чтобы это не било по бюджету:
-Один твёрдый сыр (пармезан, грюйер, чеддер и т.п)
-Один мягкий сыр (бри, камамбер)

-Пара видов колбасы
-Сладкий топинг (мед/джем)
-Любые орехи (чаще кешью или грецкие)

5. Прочее

-Оливки
-Виноград
-Напитки

Вот так быстро и красиво можно накрыть стол буквально за 30 минут. Пока готовилась начинка для питы, я успела поставить все остальное на стол и даже протерла бокалы.

Классно посидели!
Я как на камеди сходила, смеялась весь вечер: подружка рассказывала про год жизни в Эмиратах. Чужой менталитет это всегда куча забавных историй!

А другая подружка учится на астролога, и во второй части вечера мы погрузились в эту интереснейшую тему: обсуждали карты знаменитых людей — Фриды Кало, Мерилин Монро. И моего брата

Читайте также  Как использовать жидкость для снятия лака: 14 необычных идей

Конечно поговорили о про шмотки — вспомнили, какие носили безумные юбки (30 см считалась уже длинной 😂), я похвасталась своими покупками

Источник