Как известно, лимоны очень сильно впитывают запахи других продуктов, поэтому их нужно хранить правильно. При неправильном хранении лимоны могут довольно быстро испортиться, высохнуть или заплесневеть.
Вы можете мне возразить и сказать, какой смысл сохранять лимоны, если они круглый год есть в продаже?
Я живу за городом, в магазин за продуктами езжу редко, поэтому стараюсь, чтобы дома был запас продуктов на несколько месяцев.
Вот и лимон по одной штуке покупать у меня просто нет возможности. Давайте разберемся с основными вопросами по хранению лимонов.
Как правильно хранить еще не разрезанный лимон, в холодильнике или в комнатной температуре?
Оптимальная температура хранения лимона +5 градусов. В холодильнике он может храниться до 45 суток.
В комнатной температуре до 14 дней, в зависимости от условий, если дома очень тепло, уже через неделю лимон начнет высыхать.
Поэтому если вы планируете разрезать лимон в скором времени, то его вполне можно положить в вазу с фруктами. А вот запас из нескольких лимонов, лучше отправить на хранение в холодильник.
Вот только в холодильнике лимоны лучше хранить отдельно от других продуктов с сильным запахом. Лучше всего завернуть лимоны в пергаментную бумагу, для того, чтобы они не теряли влагу и не впитывали посторонние запахи.
Можно ли хранить лимоны в морозильной камере?
Да. В морозильной камере можно хранить лимоны, как в целом, так и в разрезанном виде. Так сохранить лимоны можно на очень продолжительное время.
Правда, потом для того, чтобы лимон не потерял свои свойства его нужно разморозить естественным способом, не ускоряя процесс с помощью теплой воды.
Как правильно хранить уже разрезанный лимон?
Ни в коем случае нельзя разрезанный лимон просто класть в холодильник. Так он высохнет за несколько дней и впитает в себя все запахи.
Только если ваша цель очистить холодильник от неприятного запаха. В этом случае можно положить круги лимона, оставить их до высыхания, но в пищу их уже употреблять будет нельзя.
Для того, чтобы разрезанный лимон сохранить до 14 недель, нужно поместить его в закрытый контейнер с плотно закручивающейся крышкой.
Для этого можно использовать небольшой контейнер или специальную лимонницу. Это поможет лимону сохранить влагу и свой аромат, без впитывания чужих запахов.
Я для хранения лимона использую уже довольно давно такое специальное приспособление, как лимонница. Это контейнер, по форме напоминающий лимон, в нем можно компактно разместить даже лимон крупного размера.
Если вы любите пить чай с лимоном и сахаром, то можете сразу нарезать весь лимон и засыпать его сахаром в пропорции 1:1.
Как известно, сахар является консервантом, помогает продлить срок хранения лимона. В таком виде, при условии, что вы постоянно открываете банку, можно сохранить лимон до 30 дней.
