Растительное масло является одним из самых полезных и востребованных продуктов на кухне и в кулинарии. Его применение в различных блюдах придает им не только невероятный вкус, но и обеспечивает организм ценными питательными веществами.
Вы знали, что растительное масло является источником жиров, которые необходимы для нормального функционирования организма?
Оно содержит жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, которые снижают уровень холестерина в крови и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
Помимо этого, масло богато витамином Е, который имеет антиоксидантное действие и способствует замедлению процессов старения.
Всем известно, что растительное масло является незаменимым помощником при готовке разнообразных блюд. Оно придает пище нежный вкус и аромат, способствуя лучшему усвоению других ингредиентов.
Масло прекрасно сочетается с овощами, заправляет салаты, подчеркивает вкус мяса и рыбы, а также является отличным ингредиентом для выпечки.
Благодаря своей универсальности, растительное масло используется в различных кулинарных традициях по всему миру.
Сегодня я поделюсь с вами несколькими полезными секретами с растительным маслом и другими продуктами, которые пригодятся вам на кухне. Запоминайте.
Делаем идеальную панировку для отбивных
Отбивные — любимое блюдо моего мужа. Чтобы получился идеальный кляр, я использую универсальную формулу: «М — мука, Я — яйцо, С — сухари, О — обжарка». Просто запомните и используйте такой порядок при готовке.
Сначала обваляйте мясо в муке, затем обмакните в яйцо, а после обваляйте в сухарях и, наконец, обжарьте на сковороде. Такой подход к панировке гарантирует идеальное обжаривание и великолепный вкус.
Рассчитываем количество супа при варке
Как идеально рассчитать количество первого блюда при варке? Все просто: 1 глубокая тарелка воды = 1 порция. То есть глубокая тарелка воды будет эквивалентна одной порции.
Но часть воды выкипит при варке все же выкипит, но не переживайте, он восполнится овощами и баланс будет восстановлен. Вот так четко вы сможете рассчитать количество супа на несколько приемов пищи.
Лепим пельмени
Домашние пельмени — это очень вкусное блюдо. Но когда их лепишь, фарш немного растекается и пачкает тесте. Чтобы этого не происходило, я сразу леплю маленькие фрикадельки, которые положу внутрь теста, и слегка их подмораживаю.
Когда начинка будет заморожена, вам будет гораздо легче склеить края пельменей, так как она будет сохранять форму и не будет вылезать. Такой подход к лепке пельменей поможет вам создать идеальную форму и вкус.
Пассируем щавель
Летом я часто готовлю щавелевый суп. Для придания более насыщенного вкуса щавелю, я кидаю его не сырым, а поджаренным со сливочным маслом
на сковороде, которая отлично справляется с задачей создания аппетитной и ароматной зажарки.
Готовим фарш для котлет
Когда лепите котлеты, откажитесь от добавления целого яйца в фарш. Используйте только желток. Белок может придать готовому блюду излишнюю жесткость.
Использование только желтка позволит котлеткам приобрести нежность и сочность. Придерживайтесь данного совета, чтобы они у вас получились самые вкусные!
Снижаем остроту чеснока
Самая острая и жгучая часть в чесноке — это его серединка. Чтобы сделать чеснок менее острым и придать ему более приятный и мягкий вкус, достаточно удалить сердцевину из дольки.
Этот простой прием сделает чеснок менее агрессивным и позволит вам насладиться его ароматом и вкусом без чрезмерного жжения.
Солим салат перед заправкой
Рецептов салатов существует разное множество. Но любой из них легко испортить, если его пересолить или, наоборот, недосолить. Только важно помнить, что солить салат следует перед его заправкой, а не после.
Если вы солите салат после заправки, кристаллы соли не успеют полностью раствориться и останутся на поверхности ингредиентов. Чтобы достичь идеального баланса вкуса, всегда солите салат перед его заправкой.
Быстро варим картофель
Мы в семье любим есть картофель. Это отличный гарнир к любому блюду — и к рыбе, и к мясу. Если нужно сварить картофель быстро, а резать его на маленькие дольки не хочется, можно использовать простой хитрый способ.
Просто добавьте немного растительного масла в кипящую воду. Это создаст некий «барьер» на поверхности картофеля, который поможет сократить время варки. Таким образом, вы сможете быстро приготовить свой картофель, потратив минимум усилий и времени.
Чтобы банка с томатом не плесневела
Томатные продукты быстро покрываются плесенью. Для того чтобы этого избежать, есть легкий и доступный способ. Просто налейте немного растительного масла на поверхность томатной пасты.
Это создаст защитный слой, который поможет сохранить пасту свежей и предотвратит рост плесени. Таким образом, ваш томат всегда будет готов к использованию и долго прослужит.
Вот и все небольшие секреты, которые помогают мне справляться с задачами на кухне без лишних хлопот и более того — с большим удовольствием. Пользуйтесь и оставляйте комментарии, что понравилось больше всего.
